SAKU

ホーム>信州佐久
酒造好適地

信州佐久

Saku, Nagano, Japan
八ケ岳 浅間山に
つつまれた佐久平
厳寒の冬の朝
酒蔵から米を蒸す
湯気が立ち上る

山々からの伏流水と
大地が育んだ米と
生き物の麹が織りなす
きまぐれで繊細な
自然現象と
蔵人の職人技と
信念と汗で
醸される酒

ここでしか
醸せない酒がある
ここの蔵人にしか
醸せない酒がある

八ケ岳、蓼科山、浅間山に抱かれた佐久。
山々からの清らかな水。
豊かな大地が育み、
高原の澄んだ空気に磨かれた米。
そんな佐久の風土に、
個性溢れる13の酒蔵があります。

信州佐久は、佐久盆地を中心に真北に浅間山、南に八ヶ岳、中央に千曲川が貫流する山紫水明な高原の地です。古くから中山道の宿場町として栄えました。 晴天率が高く冷涼な気候は、多くの良質な農産物を育んでくれます。 健康的な長寿県であるのもうなずけます。