SAKU13
2018.2.07
仕込みの最終段階、留仕込み。 量が多いので、機械の力を借りて蒸したお米を冷まします。 モロミを混ぜるのも一苦労で、温度ムラに苦戦しましたが無事に仕込み終了。
ここから約30日の発酵期間に入ります。 どんな感じに仕上がるか乞うご期待！！
