SAKU13
2019.2.09
日本酒造りのスターター「酒母」の仕込み、SAKU13 酛立をしました。
使用するお米は昨年度に引き続き「信交酒545号(山恵錦)」。
精米歩合49%の純米大吟醸です。
今年はなんと地元で有機栽培されたBio!!
蒸米からは清らかで澄んだ香りが漂います。
いよいよスタート。
どんなお酒になるのか楽しみです。
日本酒造りのスターター「酒母」の仕込み、SAKU13 酛立をしました。
